Consultoría, cursos y talleres de inteligencia artificial para restaurantes, cafés y bares. Manuales, menú, capacitación y gente para cubrir turnos.
El diagnóstico dura 30 minutos y no te compromete a nada.
Cuatro cartas. El diagnóstico te dice cuál te toca, y a veces la respuesta es que todavía ninguna.
Lo que tu restaurante debería tener por escrito para no depender de la memoria de nadie.
Incluye manual de operaciones, manual de empleados, diseño y costeo de menú, menú digital con QR, y un taller para que tu equipo aprenda a mantenerlos con IA.
Gente que sabe qué hacer, y qué hacer cuando alguien falta.
Incluye reclutamiento y capacitación de personal, curso de manejo higiénico de alimentos, protocolo de contingencia para renuncias y enfermedades, y cursos de IA para tu gente.
Que te encuentren, te recomienden y te cuesten menos horas.
Incluye redes sociales, reseñas con código QR, página web, orden en el inventario, y un taller de IA para tu contenido.
Gente con experiencia, disponible para cubrir un turno.
Meseros, bar backs y ayudantes de cocina. Estamos probándolo con pocos restaurantes.
Cada proyecto incluye un taller para que tu equipo aprenda a usar la IA en lo que armamos. Precios de referencia en pesos mexicanos; cada proyecto se cotiza al terminar el diagnóstico.
La inteligencia artificial ya cambió cómo se costea un menú, se atiende por WhatsApp y se capacita a un equipo. No es una charla de moda: trabajamos con tus propios menús, tus propios mensajes y tus propios manuales.
Recetas, costos y precios con apoyo de IA, y una carta que deja dinero.
Responder preguntas, reservas y pedidos sin perder el trato humano.
Contenido y respuestas a clientes con la voz de tu lugar, no una genérica.
Convertir tu forma de trabajar en documentos y cursos que tu equipo sí usa.
¿Te faltó alguien hoy? ¿Buscas turnos? Estamos armando una lista de gente con experiencia disponible por turno. Empezamos con meseros, bar backs y ayudantes de cocina; para cocineros de línea hay que conocer primero la cocina.
Treinta minutos, por videollamada o en tu local. Me cuentas qué te duele y reviso cómo opera tu lugar.
Te mando por escrito qué se hace, en cuánto tiempo y cuánto cuesta. Precio cerrado.
Trabajamos por etapas, con anticipo al inicio. Cada entrega incluye un taller para que tu equipo la use al día siguiente, con IA donde de verdad ayuda.
Cocinas, escenarios y plantas de producción donde he trabajado, en México y Canadá. En computadora, pasa el mouse para verlas sin filtro.
En los contratos, Manu Romero. Polímata de oficio: cocino, escribo, emprendo y enseño inteligencia artificial, casi siempre al mismo tiempo.
Llevo más de 25 años en la industria restaurantera y hoy trabajo con negocios como Hobos, Sven's y Truko. Escribo desde hace casi 30 años, he publicado en revistas literarias mexicanas y en antologías canadienses, y conduzco el podcast IA Se La Saben.
Cochamba junta el oficio de la operación con las herramientas nuevas, IA incluida, para que las uses tú y tu equipo, no para que dependas de mí.
Pez Arafat y mAmE conversan sobre inteligencia artificial, con humor. Es la mejor forma de ver cómo explicamos estas herramientas antes de hablar conmigo.
Cuéntame de tu restaurante. Te escribo por WhatsApp para acordar el día y la hora.
